Vinný Pavouk

Otevřeno a chutnáno 09/2009

Před pár dny jsem se zde zmiňoval o alsaském ryzlinku z Hypernovy Cave de Beblenheim - Riesling 2007. Jakási moje zvědavost ve zkoumání lahví určených pro ‘běžnou’ konzumaci pokračuje otevřením dalšího vína od stejného alsaského družstva, tentokrát Pinot Blanc 2007. Ruka sáhla po láhvi v lednici tak nějak podvědomě sama, k jednoduché večeři, takže i poznámky jsou stručné, tentokrát o víno vlastně ani moc nešlo.

Cave De Beblenheim - Pinot Blanc 2007

Informace o vinařství, etiketě či lahvi jsou stejné jako v již zmiňovém zápisku k ryzlinku. Barva je světlá se zářivými odlesky, ve sklenici zaznamenám jemné perlení. Vůně mladictvě svěží, ale nijak výrazná, ovocně květinová. V ústech lehké, na jazyku ovocná chuť s patrným zbytkovým cukrem, kyselinek je dostatek, ale připadají mi příliš agresivní. V závěru převládají kyselinky doprovázeny lehkou mineralitou.

Grilovaná uzená pečeně

Vypil jsem dvě skleničky vína ke grilované uzené vepřové pečeni se šťouchanými bramborami a restovanou cibulkou, v celkovém dojmu mi kombinace kyselin a zbytkového cukru nepřišla nejlépe vyrovnaná. Samotné jsem víno dále nezkoušel, mohlo to být eventuelně i nevhodnou kombinací s večeří.

Opečená bavorská klobása

Stejný pocit jsem měl ale i druhý den, kdy jsme s H. zbytek vína dopili spolu s grilovanou bavorskou klobásou. V nepřímém porovnání se mi Riesling líbil víc, navíc o třicet korun levnější. Z této marketové řady vín od Cave De Beblenheim mají v Hypernově ještě Gewurztraminer, prozatím jsem jej za 160kč nekoupil - tuto odrůdu vyhledává spíše H., já mívám někdy s až přílišnou tramínovou parfémovostí problém a ke koupi musím mít většinou důvod či sázet na doporučení a na jistotu