La Chapelle de Saint Dominique 2003
Otevřeno a chutnáno: 08/2008
Domaine de Saint Dominique je mladé vinařství na jihu Francie, náležející do vinařské oblasti Languedoc. Dá se říci, že dlouhou dobu byl Languedoc přehlížen spíše jako oblast pro výrobu obyčejnějších vín, ovšem v současné době se zde raketově začíná objevovat dost zajímavých vinařství se stále se zlepšující produkcí, ale s výrazně nižší cenou oproti věhlasnějším jménům. Domaine de Saint Dominique a potenciál zdejších vinic v roce 2000 objevili majitelé Château Cissac a začali v této oblasti s produkcí vín za využití zkušeností získaných z Bordeaux.
La Chapelle de Saint Dominique 2003
Víno La Chapelle de Saint Dominique patří apelačně do kategorie ‘Vin de Pays de l’Herault’. Toto cuveé je vyrobeno s převahou odrůdy Syrah, podle informací by odrůdové složení mělo být 60% Syrah, 26% Carignan, 6% Merlot, 4% Cabernet Sauvignon, 4% Mourvedre a před lahvováním zrálo v dubovém sudu.
La Chapelle de Saint Dominique 2003
Klasická láhev, používaná pro vína z Bordeaux, je uzavřena plným dlouhým korkem, potisknutým logem vinařství. Etiketa je vyvedena jednoduše, logo vinařství i použitý font se mi líbí. Alkoholu je ve víně podle informací na etiketě 13.5%. Barva je výrazně sytá červená, temná se světlejšími okraji. Vůně je elegantní a příjemně nazrálá - převládájí černé bobule s nenápadným dotekem borovicové kůry (nebo tak nějak mi to připadá - ‘borový zaváněl háj’ 
). Objeví se mi tam i chvílemi náznak pendreku či podobně aromatického koření. Chuť pokračuje tak jak byla nastavena vůní, výrazné zralé ovovoce doplněné o výraznou a hebkou tříslovinu. Mě osobně se tento styl líbí, snadno se mi to pije, harmonicky vyrovnané a dobře čitelné víno, dobrý pocit snad kazí kratší závěr a méně plné tělo.
La Chapelle de Saint Dominique
Můj celkový pocit z tohoto ‘druhého vína’ vinařství v ročníku 2003: je skvěle připraveno k pití, za cenu 220kč přehlídnu ty malé drobnosti a při nejbližší příležitosti si ještě několik lahví pořídím. Navíc jsem navnaděn a zvědav i na o něco dražší ‘první víno’ Domaine de Saint Dominique.
Diskuze