Vinný Pavouk

Tento ryzlink mi spíše náhodou a víceméně naslepo skončil v košíku při návštěve v Hypernově, protože alsaské ryzlinky mám rád a tak nějak jsem byl zvědav na obsah lahve. Nedávno si ho všimnul i Belcarnen na Jižním svahu, znovu probudil mou zvědavost a docela mě navnadil, rozhodnul jsem se ho tedy otevřít k večeři

Během víkendu 12.-13.září proběhlo ve Znojmě další tradiční historické vinobraní. Letošní ročník 2008 přinesl oproti předchozím rokům několik ‘osvěžení’, takže se snad podařilo vinobraní alespoň částečně vysvobodit ze zajetí jakési fádnosti, do které začalo dle mě postupně upadat, navíc počasí se vydařilo.

O Novém Vinařství a jejich jakémsi inovativním přístupu k pěstování vinné révy, výrobě a prodeji vína, bylo v poslední době napsáno toho dost. Se začátkem školního roku jsme se s H. rozhodli využít pěkného počasí, naplánovat si cyklovýlet v okolí Drnholce a Nové Vinařství navštívit. Bez dlouhého rozepisování, pouze stručně - v Novém Vinařství jsou na návštěvy připraveni.

Toto víno se u mě v lednici objevilo stejně jako jiná vína tohoto druhu, bylo mi přineseno již dříve jako pozornost nebo dar. Původ hroznů není z etikety příliš patrný, jako výrobce je uvedena společnost Víno Valtice s.r.o. (patřící pod vinařské uskupení Soare), údaj je ovšem doplněn poznámkou “pro Víno Valtice s.r.o. lahvováno v: CZ25586840″. Láhev je uzavřena krátkým korkem ploška-drť-ploška. Na docela povedené etiketě s obrazem od A.Muchy je uvedeno doporučené servírování se stručnou charakterictikou vína, teplotou podávání (16-18stC) a obsah alkoholu 13%. Jelikož nevím, co od tohoto Rulandského modrého (navíc z nepříliš povedeného ročníku 2004) mohu očekávat, otevírám si jej sám jen tak k večernímu surfování po internetu.

Nové Vinařství je relativně mladá společnost. Hrozny pochází z vlastních 102ha vinic v okolí Mikulova na jižní Moravě. Zpracování hroznů probíhá v moderním provozu s romantickým názvem Dům Na Výsluní. Vína jsou označována pouze jako jakostní, ovšem vyrobená z vyzrálých hroznů, čímž Nové Vinařství popírá u nás zavedený systém přívlastků. I to patří k jedné z ‘filozofii’ společnosti a tedy ‘…přesvědčení, že poloha vinice a lidský faktor při pěstování révy vinné a následné přeměně hroznů na víno hraje mnohem důležitější roli než samotná cukernatost hroznů’.
Rulandské šedé 2007 z Nového Vinařství patří mezi vína řady Cépage. Vinařství se touto řadou odrůdových vín rozhodlo doplnit svoji nabídku vín označovaných jako Cuveé, se kterou v Drnholci začínali.