Degustace vín z Vinařství Waldberg Vrbovec s.r.o.
Na konci minulého týdne jsem měl možnost ochutnat destet vybraných vzorků ze sklepa Vinařství Waldberg (do roku 1994 AGROVINO spol. s r.o.), jméno vinařství je inspirováno podle jedné z kvalitních viničních tratí znojemska, vinice Waldberg.
Degustace to byla tentokrát taková podivná. U několika stolků se kouřilo, diskuze přítomných s přibývajícími vzorky se stáčela na všechno možné, jen co nejdál od chutnaného vína, někteří si po nalití vzorků i ťukali skleničkama 
Negativně mě pobavil pán u vedlejšího stolku, který si nejdříve s klidem potáhl z cigarety a potom začal zkušeně chválit právě nalitý veltlín. Ale možná, že to celé nebylo až tak hrozné, jen několik drobností ve mě vyvolalo zaujatě negativní postoj a ostatní se bavily o mnoho lépe než já? Každopádně moje poznámky tím mohou být ovlivněny a určitě mi i mnoho uniklo. Proto si tentokrát jen stručně zapíši několik postřehů k ochutnaným vínům a podrobné poznámky si nechám až na další přechutnání…
Logo Vinařsví Waldberg Vrbovec
Svěží suché víno, v chuti i vůni tráva broskve angrešt, taková zvláštní kombinace moravského a současně jižního výrazu, se slušnou dochutí, kyselinka mi ale připadla možná až příliš výrazná.
Údajně víno z panenského sběru, extraktivní plné tělo, minerální až zemité tóny v závěru, příjemná kyselinka. Mám poznačeno, že budu muset ochutnat ještě jednou v jiných podmínkách.
Spíše lehčí ryzlink s celkem prříjemnou kombinací cukr/kyselinka, lehce nasládlý závěr. Nějaký potenciál k ležení. Ve vůni možná cítím velmi nenápadně korek - jsem ale sám, takže to mohl být jen můj mylný pocit.
Lehké květinově-parfémové tóny, růže a fialky, svěží jemně kořenité, lehčí pití. Asi bych si ho pro sebe nekoupil, ale mám poznačeno, že je to pro mě jeden ze zajímavějších tramínů, co jsem v poslední době pil.
I když barvou jsem se u vín blíže nazabýval, u tohoto mám poznačeno pěkná čirá. Lehce chlebovinka a snad zralé pomeranče ve vůni i chuti, z počátku výraznější zbytkový cukr se pokouší zdolat svěží kyselinka, která ale cukru nestačí a i proto mi asi připadne závěr kratší.
Lehce nazrálý veltín se zemitými kořenitými tóny, přezrálé ovoce. Z počátku výrazný cukr, až na samotném závěru jemně pepřující kyselinka. Nějak zvlášť mě to asi nezaujalo.
Výrazný zbytkový cukr se svěžími kyselinami, zralé hrušky až tóny exotického ovoce, mám poznačeno, že mě zaujalo víc než předchozí sladký veltlín.
Vůně jahody s malinou, v chuti hlavně výrazná kyselinka, která tak nějak z toho vyčnívá sama. Celé mi to připadne jako taková kyselejší jahodovo malinová šťávička. Asi už je teď na podzim pro mě na rosé pozdě, ale toto mě nezaujalo a nejspíš by mě nebavilo ani na letní terase.
Tak s tímto vínem jsem měl problém. Ve vůni i chuti jsem cítil výrazně přezrálá až nahnilá jablka, pro mě to byly známky vady. Vypláchl jsem si skleničku a jako jediný požádal o nalití z jiné otevřené lahve. Výraz byl sice o něco odlišnější, ale ty hnusný jablka tam byla stále. Jinak jsem zaznamenal višně a švestky, tříslo nijaké. Už by mi bylo asi trapné ochutnávat ještě z další lahve, ale současně se mi nechce věřit, že toto by byl výraz, jaký by si sklepmistr přál. Proto stále to beru jako vadu, měl jsem holt (ne)štěstí na dvě vadné lahve, dokud nebudu mít možnost si to ověřit třetím vzorkem
Tento zweigelt znám ze Salonu vín 2008, vůně převážně ostružiny, v chuti višně rybíz lehce koření, hebká tříslovina, snadno pitelné nekomplikované, ze dvojice červených zajímavější.
Diskuze
Tohle vinařství znám jen z občasného jakostního Mulleru a Veltlínu u známých, kteří ho kupují v litrovkách asi za šedesát korun a mají moc rádi
A v té přijemné společnosti mi nikdy nevadilo, ale obrázek o vinařství jako takovém si z toho neudělal. Vlastně jsem měl pocit, že jedou spíš tyhle spotřební vína a neměl potřebu nic víc zjišťovat. Docela mne pak překvapil jejich Zweigelt v Salonu, jenže bohužel šlo zrovna o jednu z dlouho otevřených a jetých lahví. A já už neměl sílu žádat o otevření nové %-)
A mohla bych vědět, kde probíhají takové degustace “na úrovni”?
Abych se tomu místu případně vyhnula 
No jestli s tema vadnyma lahvema to u nich nebude nejake nestesti? (netroufam si rict pravidlo)
Ja jsem zase od nich nikdy neochutnal jejich jakostky - budu muset zkusit. Ale cas od casu nektera jejich privlastkova vina by urcite stala za pozornost. Navic trate waldberg nebo treba divci hora dle meho patri mezi ty zajimavejsi.
Evas: ono to ani neni o miste, jako spis o slozeni spolecnosti, ve ktere vecer probehl… pro vetsinu kolem to spise nez degustace bylo spolecenske setkani, prijemny patecni vecer. kdybych k tomu pristupoval taky tak, asi bych mel uplne jiny zazitek - ja jsem ale sel ochutnat neznama vina :o)
Tak to potom jo. Pořádání degustací je podle mě aktivita záslužná a osvětová, občas ale člověk natrefí na společnost, která má trochu jinou představu o zábavě, za což organizátor vlastně vůbec nemůže. Vinní nadšenci jsou pak trochu nesví
Jinak díky za článek, v mém případě obohacující, protože po pravdě řečeno, o tomto vinařství slyším poprvé…
Degustační úlet! Obdivuju tvou trpělivost. Asi bych nenačmuchal ani nenachutnal nic a rovnou bych prchl. Zbaběle, ale o to rychleji.
Vinograf: tak hrozne to urcite nebylo :o) Degustacni ulet to byl kazdopadne, ale myslim, ze by jsi statecne vydrzel stejne jako ja
co me alespon trochu zaujalo si pri nejblizsi prilezitosti nakoupim ve Waldbergu ke klidnejsimu prechutnani.
minimalne jsem byl ale ovlivnen a jak napsala Evas - tak trochu nesvuj