Vinné sklepy Lechovice - Sylvánské zelené 2007 pozdní sběr
Poznámka: chutnáno 10/2008
Sylvánské zelené 2007 v pozdním sběru je dalším vínem, která mám z produkce vinařství Vinné sklepy Lechovice připraveny k přechutnání. Tento sylván by navíc měl být panenskou sklizní (ale nemám to ověřeno) z viniční tratě Nad Kolářovým sklepem. Původem rakouská odrůda vznikla pravděpodobně křížením odrůd Tramín a Rakouské bílé. Sylvánské zelené dnes u nás nepatří mezi příliš rozšířené odrůdy, snad za to může i obecný nezájem vinařů, kteří se rozhodli věnovat raději módnějším odrůdám. Proto rád ochutnám každý zajímavě se tvářící sylván, který se kolem mě mihne.
Vinné sklepy Lechovice - Sylvánské zelené 2007 pozdní sběr
Láhev zelená bordó (pro mě s nesympaticky rozpláclým hrdlem) uzavřená korkem, etiketa s erbem a orlicí a nálepkou Royal Collection. Na přední straně je uvedena odrůda, ročník, kvalifikace pozdní sběr a zařazení jako polosuché. Dále je uvedena vinařská oblast Morava, podoblast Znojemská, vinařská obec Borotice a viniční trať Nad Kolářovým sklepem. Zadní etiketa je psaná mizerně čitelným maličkým písmem a kromě obecné charakteristiky odrůdy a vína (která se asi bude opakovat i v dalších ročnících) informuje o cukernatosti hroznů 23.4stNM, číslo šarže (poškozené a nečitelné), alkohol 14% (na webu snad přesněji 14.1%). Web vinařství uvádí ještě další informace: zbytkový cukr 6.8g/l, bezcukerný extrakt 25.6g/l, kyseliny 6.7g/l.
Vinné sklepy Lechovice - Sylvánské zelené 2007 pozdní sběr
Ve skleničce potěší pěkná, výraznější barva s lehkými zelenými odstíny. Po zakroužení po stěnách sklenice pomalu stékají těžké kapky. Vůně mi připadne neutrální lehounce kořenitá, v pozadí doplněná ovocem a travnatým aroma, snad bych si tipnul ‘divné mango’ či šťávu z meruňkového kompotu. Chuť je ovocně nasládlá a se svěžími kyselinkami se mě opět vybavuje vzdáleně mango a tentokrát i připadne typičtější (ale přesné mango to není), lépe si to v tuto chvíli nedokáži poznačit. Víno se v puse snaží působit jemně a harmonicky, je i docela extraktivní, k závěru se projeví jemná hořčinka. Alkohol vše doplňuje a spolu s kyselinkou v průběhu ležení to celé nějakou dobu určitě udrží pohromadě.
Diskuze
Ha, tohle jsem náhodou pil zrovna včera!
V poznámkách mám intenzivní vůni, trochu “zelenější” sauvignon styl, nějaké to listí (v prázdné sklence dubové), plnější chuť a poněkud bonbonovou nasládlost s trochou hořčiny na konci. Ok a mezi dalšími lahvemi při tom posezení se neztratilo, ale nic, co bych si koupil domů 
J.C.: Ha, to je super takhle porovnat aktualni poznamky - virtualni degustace
v podstate se shodneme, jen ta vune mi nepripadla asi tak intenzivni, spise trosku zastrenejsi. ‘bonbonova nasladlost’ - to bude ten spravny vyraz, marne jsem se snazil najit to spravne ovoce, ono to asi bude tak trochu mango, trochu merunka, trochu… no proste bonbon :o)
Tenhle typ hrdla taky nemám vůbec ráda. Bohužel je používá i pan Maňák, jehož vína mám jinak moc ráda.