Vinný Pavouk

chutnáno 12/2008

Z rodinného vinařství Weingut Arkadenhof / Familienweingut Buchmayer jsem se již seznámil s jejich veltlíny. Od té doby sice začaly vinařství fungovat webové stránky, ale se svou (ne)znalostí němčiny jsem na tom informačně vlastně pořád stejně. Každopádně v lednici na svou příležitost ještě čekal Zweigelt 2004 Barriqueausbau.

Familienweingut Buchmayer Zweigelt 2004 Barriqueausbau

Láhev zelená, trochu vyšší, bordó tvar, uzavřená plným korkem s logem Arkadenhof Familie Buchmayer a nesoucí ocenění Falstaff Prämiert 2006. Viněta je shodná jako u veltlínů, jen v jiném barevném provedení - zlatá na světlém podkladě (špatně se to ve světle čte) s černým názvem vína a ročníku. Zadní etiketa opět uvádí kromě původu hroznů z Steinriede/Retz i další zajímavé údaje: sběr 8.října, výnos 5500kg/ha, cukernatost 20st KMW, alkohol 13.5%…

Familienweingut Buchmayer Zweigelt 2004 Barriqueausbau

Barva ve sklenici je poměrně vysoká rubínová se směrem k fialové. Vůně intenzivně ovocná (černé bobule) spolu se sladkým kořením, jasná známka ležení v sudu a s dalším přivoněním i jemný dotek nějaké dezinfekce nebo tak něco. V chuti lahodně uleželé, opět ovocně kořenité (višně, trochu ostružiny a borůvky?) s jemnou tříslovinou. Ke konci trochu nepříjemně vystoupí alkohol, závěr působí sladším dojmem s mírným minerálním ocáskem.

Pro ty, kdo bariky nevyhledávají, bude možná sudu příliš, nám doma tento styl docela vyhovuje a tentokrát jsme ho kombinovali s pečeným zaječím stehnem a bramborovými noky…

Zaječí stehno s bramborovými noky a cibulkou