Znovín de Lux Brut
chutnáno: 12/2008
Ke štědrovečerní večeři jsem se rozhodl vychladit láhev bublinek ze Znovínu de Lux Brut. Tento bílý sekt, vyráběný tradiční metodou kvašením v láhvi, patří mezi jakousi vlajkovou loď mezi znovínskými šumivkami a moji pozornost si již získal na letošním podzimním putování. Pro jeho výrobu jsou použity vybraná odrůdová vína Rulandské bílé a Ryzlink vlašský z viničních tratí v okolí Hnízda ve znojemské vinařské podoblasti.
Znovín de Lux Brut
Použitá láhev je vlastně tradiční zelená sektová, uzavřená korkem s drátěnou agrafou a zlatavě vyvedenou kapslí se znojemským erbem. Etiketa je taktéž kombinace zlatavé a černé. Dá se hodnotit jako zdařilá. Nese informace o alkoholu 13% a číslo šarže 7055.
Znovín de Lux Brut
Během nalití se vytvoří vrstva perlivé pěny, která docela rychle zase klesne a zmizí. Ve skleničce jemné, nepříliš intenzivní, ale vytrvalé řetízkování vycházející ze dvou až třech míst. Vůně nejdříve nenápadná, ale po nějaké době od otevření a asi i mírném ohřátí (nemám a tak jsme nepoužili ajskýbl) se objeví příjemné ovocně květnaté aroma s dotekem oříšků či opečeného bílého chleba. Chuť je příjemně svěží s možná trochu pichlavějším perlením, ale stále ještě v pohodě. Suchá, pikantně kořenitá kyselinka, stopy ovoce a dostatečná dochuť mě nutí znovu se napít. Řetízkování se po celou dobu večeře drží ve stejné intenzitě.
Za cenu 190kč je to můj další tip na cenově zajímavé bublinky nejen pro slavnostní okamžiky… Jinak na samotném putování se chutnaly i další znovínské šumivky, ale ty už mě tolik nezaujali či se mi vůbec nelíbily.
Diskuze
Tenhle sekt patřil mezi mé oblíbence, hlavně v době, kdy býval na vinětě uveden ročník 2000. Pak jsem koupil řadu jeho dost nudných variant (jiné šarže, novější ročníky) a přestal ho kupovat. Tak možná přišel čas mu dát zase šanci
proc jsi na nej zanevrel? jo a k tem vinetam - moje vineta byla bez uvedeni rocniku, nejedna se teda o jiny sekt?
m.s.: jak už jsem psal, novější šarže o dost nudnější než dříve, navíc asi špatná série korků (hodně často divně zatuchlé nebo přímo korkové). Jedná se o stejný sekt, prostě jen ze začátku měl uveden konkrétní ročník, což se teď už neděje. V případě zájmu mohu nascanovat starou vinětu
Taky mne zaujal už na podzimním putování, ale s celou lahvi jsem strávil až teď silvestr. Příjemný pití na celý večer.
m.s.: narychlo jsem cvaknul fotku viněty z alba, ten ročník 2000: http://www.ryzlink.cz/galerie/vineta_delux_2000.jpg
J.Č.: ja jsem ti veril
ale moc dekuji za (pro me) doplnujici a upresnujici informaci. mozna ve znovinu naznali, ze pokud to budou delat bez uvedeni rocniku, lepe udrzi nejakou standartni kvalitu?