Vinný Pavouk

Zatímco pro obchodníky je 14. únor symbolem útoku na peněženky zamilovaných, pro dobšické vinaře a vínomilce byl letošní Valentýn spíše svátkem v podobě již IV. ročníku otevřených sklepů. S blížícím se víkendem jsem nervózně sledoval na internetu vývoj a předpovědi počasí, ale i když prognózy rosniček hrozily sněhovým peklem, alespoň jihu moravy se to tak nějak vyhlo a Dobšice nás dopoledne přivítali sluníčkem, i když v doprovodu mrazivého počasí…

Vše mělo začínat i končit v místní sokolovně. Po zaplacení poplatku 300kč jsme kromě mapky sklepů a seznamu vzorků získali oblíbenou skleničku od italské firmy Luigi Bormioli, která je určitě vhodnější než tradiční OIVka. Ve všech ze sedmnácti otevřených sklepů měli účastníci putování možnost volné ochutnávky až šesti přihlášených vzorků, někteří vinaři ale umožnili i ochutnání dalších nepřihlášených vín z vlastních zásob.

Měli jsme možnost ochutnat jak pěkná příjemná vína, tak i vyloženě selčtější pití. Vína nám byla nalévána ze džbánků, nejrůznějších (nebo nejhrůznějších) lahví, či přímo ze sudu koštýřem. Chleba či sýr byl většinou samozřejmostí, někteří vinaři - spíše jejich manželky nebo dcery, připravili pro návštěvníky i malé pohoštění v podobě chleba se sádlem nebo pomazánek. Díky mrazivému počasí měla většina vzorků bohužel absolutně nevhodnou teplotu. Do žádného konkrétního hodnocení vín se pouštět nehodlám, nebo spíše si netroufám, jelikož jsme to s H. pojali výrazně valentýnsko-relaxačně a než abych se soustředil na nějaké konkrétní hodnocení jsem se snažil do sebe nacucat srdečnost malých vinařů. Tihle samozásobitelé, kteří každý rok dělají třeba jen pár ‘padesátek’ pro své potřeby, jsou přesto ochotni otevřít své sklepy veřejnosti a podělit se s nimi o část svých zásob a část svého soukromí. Oficiální konečné výsledky hodnocení podle návštěvníků byly ovšem podobné jako minulý rok: nejlepší kolekce vín - Ing. Antonín Čep, nejlepší bílé víno - Miroslav Švéda Rulandské šedé PS 2008 a nejlepší červené víno - Ing. Jiří Hort Modrý Portugal PS barrique 2007.

Pokud bych se měl alespoň na něco zajímavého sám za sebe soustředit, pak určitě na vína, která lze nebo v nejbližší době půjde běžně koupit. U Lahoferů mě zaujal hezky minerální ryzlink z babičáku 2007 v pozdím sběru, ten mé pozornosti asi neunikne a rád bych si ho rozebral v klidu doma. Sladké nízkoalkoholické svatovavřinecké rosé 2008 pozdní sběr určitě v letošním růžovém boomu dlouho naskladněno nezůstane, ale já když už by nebyla jiná volba bych si v létě k bazénu asi raději přinesl hodně vychlazenou letošní novinku frankovku claret 2008, oboje taky Lahofer. Mezi spoustou divoce mlaďoučkých vín (dost často předčasně vytržených z lůna sklepa) bylo pro mě zajímavou změnou nechat si ve skepě pana ing. Horta nalít barikované chardonnay výběr z hroznů 2006, ale i o rok mladší v bariku zrající modrý portugal 2007 výběr z hroznů, na kterém se nám ale s H. nepovedlo shodnout A když už jsem se motal kolem těch ‘nemoravských’ barrique soudků, ve sklepě pana ing. Piálka jsem přivítal možnost alespoň orientačně porovnat rozdíl v doteku francouzského dubu (mladý dornfelder 2008 potřebující ještě zrát) a českého dubu (svatovavřinecké 2007 možná trošku sudem až přehlušené).

Ale jak už jsem naznačil, hlavně jsme se snažili oběhnout a nevynechat žádného vinaře ani mikrovinaře, prohodit alespoň pár slov a utíkat zase dál, což se nám prakticky i povedlo. Do sokolovny na závěrečné hodnocení po šesté hodině večer jsme se dostali na poslední chvíli (já už v pokročilém stádiu zavínění ). Když se nám pak ještě podařilo potkat přispěvatelku z ovine.cz Evas s manželem a přáteli, nějak se nám přestalo chtít domů a zůstali jsme na pokračujícím masopustním bále, na kterém vyhrávala okresní kapela Černý kašel…

Dobšice - putování po sklepích - start v sokolovně

Dobšice - putování po sklepích

Dobšice - putování po sklepích

Dobšice - putování po sklepích

Dobšice - putování po sklepích - curriculum vitae vína

Dobšice - putování po sklepích

Dobšice - putování po sklepích

Dobšice - putování po sklepích

Dobšice - putování po sklepích

Dobšice - putování po sklepích - barique soudky ve sklepě vinaře ing. Piálka

Dobšice - putování po sklepích - také ing. Jiří Hort navštívil některé dobšické sklepy

Dobšice - putování po sklepích - v chladném počasí nechyběl ani svařák

Dobšice - putování po sklepích - ve vinařství Lahofer

Dobšice - putování po sklepích - ve vinařství Lahofer

Dobšice - putování po sklepích

Dobšice - putování po sklepích - diskuze s vinařem nejen o víně

Dobšice - putování po sklepích

Dobšice - putování po sklepích

Dobšice - putování po sklepích

Dobšice - putování po sklepích - mezi sklepy jezdil koňský povoz

Dobšice - putování po sklepích - ve sklepě Ing. Jiřího Horta

Dobšice - putování po sklepích - ve sklepě Ing. Jiřího Horta

Dobšice - putování po sklepích - v rozpacích nad hodnocením :)

Dobšice - putování po sklepích - ve sklepě Ing. Jiřího Horta

Dobšice - putování po sklepích

Dobšice - putování po sklepích

Dobšice - putování po sklepích

Dobšice - putování po sklepích - ruční špuntování

Dobšice - putování po sklepích

Dobšice - putování po sklepích - důkladné senzorické prozkoumání :)

Dobšice - putování po sklepích

Dobšice - putování po sklepích - během dne vytráví

Dobšice - putování po sklepích

Dobšice - putování po sklepích - cíl putování v sokolovně

Dobšice - putování po sklepích - vyhodnocení v sokolovně

Dobšice - putování po sklepích - ing. Hort a starosta ing. Jenšovský při závěrečném vyhodnocení v sokolovně

Dobšice - putování po sklepích

Dobšice - putování po sklepích - masopustní zábava

Dobšice - putování po sklepích - masopustní zábava

Dobšice - putování po sklepích - masopustní zábava