Vinný Pavouk

Poznámka: chutnáno 01/2009

Na toto víno mě upozornil PeeJee v diskuzi k jiné znovínské mülerce. Pak se o něm ještě oklikou zmínil ve svém článku na ovine.cz a když jsem se rozhodoval co otevřít k pozdní večeři v podobě vepřového mozečku, sáhl jsem po této láhvi.

Ukázalo se, že párování to nebylo zrovna nejšťastnější Ale víno je to rozhodně příjemné, za 80kč navíc sympatické a ještě k tomu z pěkné viniční trati. Ve skleničce hezky ‘blištivé’, čirost narušovalo jen několik vznášejících se nepatrných mikročástic. Odrůdová vůně doplněná trochou minerálnosti a snad již lehce nazrálými tóny. Chuť příjemně neutrálně svěží a harmonická, na jazyku lehce extraktivní, docela dlouhá dochuť. Prakticky vše, co již bylo napsáno ve zmiňovaném článku. Jak jsem naznačil, k mozečku s vejcem to nebyl úplně ideální výběr, ale potom k televizi krásně pohodový společník.

Znovín - Müller Thurgau 2007 jakostní

Ještě nějaké ty technické poznámky… Víno pochází z viniční tratě Peklo u obce Šatov. Tahle pěkná zterasovaná vinice se nachází přímo na rakouské hranici a určitě doporučuji na jaře či v létě si tam udělat výlet na kole nebo i pěšky. Od bývalé celnice v Hnánicích se dá podél hranice dojít až do Šatova a narozdíl od přelidněného Šobesu tady člověk potká jen po pravé straně sem tam rakouského vinaře.

Viniční trať Peklo / Šatov (obrázek je odkaz na google maps)

Láhev ‘znovínská’ zelená bordó, uzavřená korkem ploška-drť-ploška. Etiketa taktéž běžná pro jejich odrůdová jakostní vína a tradičně plná informací. Na přední hlavní údaje o odrůdě, ročníku atd… (Müller Thurgau 2007 suché 12.5% alkohol). Zadní popisuje víno, doporučuje podávat k těstovinám či pizze a uvádí analytické hodnoty: cukr 2.9g/l, kyseliny 5.0g/l, bezcukerný extrakt 21g/l, předpokládaná archivace 5-8let).

Vepřový mozeček s vejcem