Vinný Pavouk

Toto víno jsem vylovil z lednice, když jsem přemýšlel čím podleji a následně doprovodím připravovanou, na šípcích pečenou vepřovou… Kupoval jsem ho prakticky na slepo, přidal jsem ho do jedné z dřívějších objednávek dovozce KupmetoCZ. Webové stránky domaine jsem nenašel, ale na internetu se o vinařství některé informace najít dají. Domaine Edmond Cornu & Fils je rodinný podnik, sídlící v burgundském městečku Ladoix a založený v roce 1875. V současné době hospodaří přibližně na 14 hektarech vinic v oblastech Ladoix, Chorey, Aloxe Corton a Savigny. Toto jejich víno Bourgogne rouge 2005, vyrobené z odrůdy Pinot noir, náleží do obecné základní apelace Bourgogne Controlée…

Ve znojemském Znovínu už je nalahvován a prodáván nový ročník pro naši oblast netradiční odrůdy Muškát žlutý. Vinice s touto odrůdou mají znovínští v Chvalovicích na trati Dívčí hora a minulý rok s ní sklidili i úspěch na soutěži Muscats du Monde 2008. Pár lahví loňského ročníku ještě mám a zatím s velkým očekáváním vyčkávám, jak moc se to po ročním ležení sklidní, čerstvě nalahvované to bylo tak zvláštně neklidné a rozhádané. Každopádně dnes je již celá partie asi beznadějně vyprodána a je tedy čas ochutnat ročník nový…

Malé rodinné vinařství Jan Plaček tvoří mladí sympatičtí manželé, kteří z Moravských Bránic přijeli společně představit svou poslední produkci. S nadsázkou řečeno, pan Plaček coby vinař a paní Plačková jako manažerka vinařství

Vinařství Lahofer je relativně mladá vinařská společnost. Historie sice začíná v roce 1998 založením společnosti Sufita s.r.o., která byla v listopadu 2003 přejmenována na akciovou společnost První znojemská vinařská, ale pod názvem Vinařství Lahofer a.s. se společnost objevuje až v roce 2006 po vybudování nového moderního provozu Vinařský dvůr Lahofer v Dobšicích. Jméno vinařství je odvozeno od dobšického rodáka, uměleckého řezbáře Jana Lahofera, který v Dobšicích žil na přelomu 18. a 19. století a je autorem unikátní knihovny, nyní umístěné v klášteře na pražském Strahově. Večerem provázel pan Michal Pittour, který nám představil dvanáct vzorků - dvě vína růžová, jedno červené a zbytek vína bílá…

Aligoté je snad i tak trochu do pozadí odstrčená stará bílá burgundská odrůda, krčící se ve stínu odrůdy Chardonnay. Kromě toho, že se z ní v burgundsku vyrábí bílá vína, bývá také součástí sektů Crémant de Bourgogne. A zapomenout bych neměl ani na kombinaci s likérem cassis. Dále je odrůda Aligoté docela rozšířena ve východní Evropě, zejména v Moldavsku a Ukrajině. Chateau du Cray Aligoté 2006 - bílé víno z produkce vinařského družstva Cave des Vignerons de Buxy. Víno jsem zvolil hlavně pro mé seznámení se s odrůdou, prakticky první zkušenost, kromě toho mělo posloužit jako doprovod k tenké křupavé pizze ze slaninou a cibulí…