Edmond Cornu & Fils - Bourgogne rouge 2005
Poznámka: chutnáno 03/2009
Edmond Cornu & Fils - Bourgogne Rouge
Toto víno jsem vylovil z lednice, když jsem přemýšlel čím podleji a následně doprovodím připravovanou, na šípcích pečenou vepřovou… Kupoval jsem ho prakticky na slepo, přidal jsem ho do jedné z dřívějších objednávek dovozce KupmetoCZ. Webové stránky domaine jsem nenašel, ale na internetu se o vinařství některé informace najít dají. Domaine Edmond Cornu & Fils je rodinný podnik, sídlící v burgundském městečku Ladoix a založený v roce 1875. V současné době hospodaří přibližně na 14 hektarech vinic v oblastech Ladoix, Chorey, Aloxe Corton a Savigny. Toto jejich víno Bourgogne rouge 2005, vyrobené z odrůdy Pinot noir, náleží do obecné základní apelace Bourgogne Controlée.
Edmond Cornu & Fils - Bourgogne Rouge 2005
Láhev zelená, typická burgundská, uzavřená plným korkem. Pro mě docela povedená viněta taky tradičně poví jen nejnutnější - kromě údajů o vinaři, apelaci a ročníku ještě alkohol 12.5%.
Barva je na pinot asi vlivem ročníku trochu výraznější. Jemně násladlá vůně zralých jahod a višní, doprovázená lehkým příjemným závanem dvorečku. V chuti krásně šťavnatě ovocné, tmavé třešně a višně, pevné tělo, příjemně kořeněné tříslo a v závěru dostatečně dlouhé. Na špičce jazyka přetrvává zajímavá pikantnost.
Edmond Cornu & Fils - Bourgogne Rouge 2005
Trošku jsem si schoval na druhý den 
kdy se mi zdálo o něco otevřenější, ale současně možná s více zvýrazněnou hořčinkou, tentokrát již ne úplně harmonickou. Každopádně příjemné ‘základní burgundské’ víno, díky ovocné svěžesti již nyní dobře pitelné i když může ještě ležet, pečínku doprovodilo perfektně, ale bezproblémů bych si ho otevřel i jen tak, k delšímu večernímu pití. No jo, stojí ale skoro 400kč…
V průběhu pečení...
Diskuze
Ach jo! To už je podruhé, co jsi mně rozbláznil žaludek
Prvně to bylo Tvá pizzová návnada, nyní ta spodní fotka pečínky. V klidu si sedím znaven dnem, čtu o víně a najednou BUM, kouknu na fotku a žaludek provokuje a přemlouvá 
Já zas dostal chuť na burgundský pinot…
p.j.: to se mi stává velmi pravidelně, chtělo by to s tím něco dělat :o)
Pravidelně? Tak to už bude chronické, tam už se dají jen zmírňovat příznaky aplikací vhodného roztoku. Samotnou podstatu choroby už v tomto stadiu nelze odstranit.
Jojo, burgundský pinot bych si taky dal:-) Už jej mám v lednici na zítřek odložený:-))
JFK