Vinný Pavouk

Poznámky z 08/2009

Celý rok se těším na sezónu meruněk a letos bych to málem propásnul. A meruňkobraní ve Wachau budu už muset taky nechat až na příští rok. Meruňkové knedlíky s oblibou pojídám prakticky z jakéhokoliv těsta - kynuté, tvarohové, z odpalovaného těsta, ale pokud možno s hromadou strouhaného tvarohu, kupou cukru a poctivě zalité rozpuštěným máslem, mňam Dost nepochopení sklízím, když si k tomu běžně otevírám láhev piva, ale jemná chmelová hořkost mi k tomu zkrátka vyhovuje a snad mi to i pomáhá vyrovnávat případnou přeslazenost? Automaticky přirozeně se samozřejmě nabízí kombinace ovocných knedlíků se sladkým vínem a to jsem udělal i já. Estrella 10 je relativně snadno dostupný sladký bílý španěl z muškátové odrůdy Muscat D´Alexandrie, který jsem nedávno dostal přibalen k jedné vinné výměně.

Estrella 10

Vinařství Murviedro Bodegas pod značkou Estrella 10 prodává moderně působící sladké víno, pravděpodobně směs různých ročníků pro udržení jednotného charakteru (resp. na etiketě není ročník uveden). Překvapí výraznou muškátovou vůní, hromadou cukru a kořenitou chutí přezrálého liči, v závěru se mi vybaví i mango. Pro slaďákofila se vzhledem k ceně může jednat o zajímavou záležitost a že to není jen sladká šťávička může naznačit i to, že dovozce s tímto vínem u nás získal mezi sladkými víny i nějaká ocenění. Párování s meruňkovými knedlíky fungovalo znamenitě, sladká kořenitost se moc hezky doplňuje s jemnou meruňkovou kyselostí.

Meruňkové knedlíky

Z odrůdy Muscat D´Alexandrie ve francouzské oblasti Languedoc-Roussillon vznikají vína apelace Muscat De Rivesaltes, kromě toho je hojně používaná pro výrobu sladkých vín Jižní Afriky. Španělská Estrella 10 je v půllitrové lahvi z čirého skla (podle všeho snad existuje i sedmičková verze) a uzavřená kvalitně vypadajícím korkem. Etiketa je až příliš moderně pojatá, což je spíše věc vkusu a navíc u tohoto moderního vína to má asi svůj smysl. Jediná konkrétní informace je snad pouze Denominación de Origen Valencia a 10% alkoholu.

Estrella 10 - korek

Výrobce má ve svém portfoliu ještě Estrella 10 v růžové variantě, to by mělo být cuveé Muscat D´Alexandrie a španělské odrůdy Garnacha Tinta, ale nejsem si jist, zda růžovku u nás dovozce prodává.