Vinný Pavouk

Na Jižním Svahu teď zrovna skončila anketa Vinařská oblast Čechy… a mě to nedá si krátkým zápiskem připomenout večer s víny z Mělnické podoblasti. Jen tak pro zajímavost bylo pro doplnění vždy vybráno víno z oblasti Znojemské. Pan Lukáš Rudolfský, ředitel Vinných sklepů Kutná Hora, doplňoval večer zajímavými informacemi z historie i současnosti pěstování vinné révy v Čechách. Provázel večerem poutavě a tam výklad sem tam doplnil o vtípky, například hned v úvodu “…i Vy na Moravě si zasloužíte pít konečně dobrá vína”

Pro včerejší slavnostní den jsem ve svém relativně mladém archívku bohužel žádné víno revolučního ročníku 1989 nenašel. Ročník 1939 bych hledal teprve marně, takže jsem to vzal tak nějak napůl cesty a sáhnul po burgundské šardonce z vinařského družstva Cave des Vignerons de Buxy z nejbližšího kulatého ročníku 1999, ale taky tak trochu proto, že u ní mám již v tabulce poznačeno ‘VYPÍT’…

Château Beauchene je rodinné vinařství, kde nyní hospodaří manželé pan Michel Bernard s paní Dominique a v okolí Rhony mají celkem 80 hektarů v apelacích Cotes du Rhone Villages, Cotes du Rhone a Chateauneuf du Pape. U nás jsou jejich vína snadno dostupná v portfoliu dovozce Kupmeto a na běžné pití jsem si docela oblíbil některé lahve jejich doplňkové řady Saisons de Beauchene, vyráběná povětšinou z nakupovaných hroznů. Oproti tomu Côtes-du-Rhône Premier Terroir 2003 pochází z vlastních vinic a jde o směs s dominancí Grenache (asi 70%), doplněnou 25% Syrah a 5 % Mourvedre. Označení Premier Terroir těží z toho, že vinohrady se nacházejí v těsném sousedství apelace Châteauneuf du Pape. Podle webu Château Beauchene hrozny dozrávají na poměrně starých keřích, v případě Grenache 40-95 let, Syrah a Mourvèdre průměrně 30 let a část vína nazrávala rok v dubových barrique soudcích…

Studený sychravý halloween mě donutil zalézt ke kamnům s lahví pinotu a připomenout si slunečný červnový pobyt v Burgundsku. A protože jsem si tady ještě z Francie neudělal žádný zápisek, tak toho taky trochu využiji. V archívu jsem sáhl po lahvi Volnay 2005 z Domaine Du Château Charles Blondeau-Danne, vinařství sídlícího v Burgundsku ve vesničce Saint-Aubin…