Bourgogne Blanc Tête de Cuvée la Buxynoise 1999
Poznámka: chutnáno 11/2009
Pro včerejší slavnostní den jsem ve svém relativně mladém archívku bohužel žádné víno revolučního ročníku 1989 nenašel. Ročník 1939 bych hledal teprve marně, takže jsem to vzal tak nějak napůl cesty a sáhnul po burgundské šardonce z vinařského družstva Cave des Vignerons de Buxy z nejbližšího kulatého ročníku 1999, ale taky tak trochu proto, že u ni mám již v tabulce poznačeno ‘VYPÍT’.
Bourgogne Blanc Tête de Cuvée la Buxynoise 1999
Význam slov Tête de Cuvée jsem měl spojen spíše s oblastí Champagne a vysvětluji si to jako víno z moštu získaného vlastní vahou hroznů (tedy samotok)? Ale jinak v podstatě spíše běžné burgundské Chardonnay obecné apelace, u kterého by se možná takhle dlouhé ležení ani nečekalo.
Cave des Vignerons de Buxy
Z vinařským družstvem v Buxy jsem se už trošinku seznámil a když mi letos v Burgundsku Sklenička prozradil, že Chateau du Cray Montagny 1er Cru v jejich prodejně stojí kolem 10eur, zajel jsem se tam podívat. Ale nakonec po přechutnání části aktuálního ceníku jsem koupil úplně jiná vína.
Cave des Vignerons de Buxy
Ale zpátky k jejich Bourgogne Blanc Tête de Cuvée la Buxynoise 1999:
Láhev burgundská klasika, etiketa na mě působí taky tak nějak burgundsky, bohužel poškozená vysokou vlhkostí v archívu, stále je z ní ale čitelný alkohol 13%. Po vytažení částečně nasáklého korku (tlustá ploška - drť - tlustá ploška) je z něj cítit omamná nazrálost. Ve skleničce hezká slámově žlutá barva, ale víno působí hrozně sevřeně a jednoduše. Dostává samozřejmě čas se po deseti letech v lahvi rozkoukat, chytit dech a možná bych zvažoval vyzkoušet i vliv karafy. Ale i bez ní už po necelé hodince jednoduchá medová naleženost nabírá zřetelnější podoby. Vůně působí zvláštně olejovitě a tajemně, doplněná medem (chvilkově až propolis) a vanilkou. Na jazyku hroznová chuť, jemná kyselinka a dubem lehce podtrhnutá mineralita, v závěru nějaké to exotické ovoce. Ale hlavně celé podbarvené takovou tou pro mě příjemnou stopou pomalého stárnutí.
Bourgogne Blanc Tête de Cuvée la Buxynoise 1999
V láhvi ponechaný kousek vína na otestování druhý den už dnes působí znovu dost jednoduše až nudně, unaveně a kromě medu se závanem vanilky nic zvláštní pozornost neupoutá. Každopádně hezká zkušenost, jak se může vyvinout relativně obyčejná burgundská láhev v ceně 6-7eur, i když na druhou stranu je dost pravděpodobné, že kdyby se nás u toho sešlo několik různých vinných povah, určitě by to bylo víno do pranice 
Diskuze
Zdravím a stěžuju si, že Ti v textu chybí poznámka, kde a za kolik jsi víno koupil? Jinak jsem právě před třema hodinama byl v Buxy, dokonce i těmi vraty na fotce jsem prošel, a potvrzuju, že Tete de cuvee znamená česky Samotok.
Tož hltek bych si dal
Co myslíš po Tvé zkušenosti - chutnalo by Ti více třeba před pěti lety nebo až nyní takhle nazrálé?
Sklenicka: Posilam pozdrav do Burgundska a dekuji za potvrzeni prekladu. Vino jsem koupil za nejakych 7eur - zminuji to na konci zapisku
Tom: myslim, ze tak pred pul rokem