Vinný Pavouk

(chutnáno 11/2010)

Dvojice ovocný vín, po našem jeden rybízák a jedna bobulová směska, ze slovenské firmy Pereg s.r.o. sídlící na úpatí Malých Karpat v Modre. Dovezl jsem si z letošního malokarpatského toulání a koupil jsem v sídle společnosti i přesto, že naslepo mě to moc nebaví. Ono s ochutnávkou před koupí je to na Slovensku ještě mnohem horší než u nás, kde se to už (hodně) pomalu začíná zlepšovat.

Ambaláž je u obou lahví 0.75l podobná, etikety ozdobené kovovou pečetí s podobiznou, lahve ozdobené medailemi z Devínského strapce a ne úplně obvyklé vytištěné ocenění i přímo na etiketě. Bez uvedení ročníku, alkohol v obou případech 11%, na zadní etiketě doporučení v podobě piktogramů a kromě jiného zmínka o příznivém účinku ovocných vín na organismus. Je to jen první dojem, přesto tak nějak mi připadá, že se lahve snaží pohybovat v jiné společnosti, kde se necítí úplně jistě - však nakonec proto jsem ze zvědavosti od každé lahve koupil (cena lahve něco kolem 6eur) . Viděl jsem ale i jiná balení a dokonce i menší v moderní podobě určené pro mladší generace spíše na diskotéky, to na mě možná působilo o dost jistěji.

Pereg víno z čierných ríbezlí

Pereg - Víno z čiernych ríbezlí

Identifikace z etikety: datum plněnia 15.6.2010; výrobná dávka L2/2009

Stříbrná medaile Devínský strapec Bratislava.

Etiketa nelže, barva je dle očekávání výrazně rubínová. I ve vůni je to jasné, svěží rybízová, kdo by to byl čekal H. si přičichla o něco dříve než já a hned si ze mě střílí, “že neuhodneš z čeho to je?”. Z ovocné vůně rybízu se vane ještě další vrstvička, rybízové listí připravené na odvar mezi než se připletl kousek máty. Dle vůně bych čekal mnohem sladší nápoj, než to ve skutečnosti je. Ale i tak mě prvotní cukr a celkový pocit evokuje naředit si to a se sifónem by to nemuselo být vlastně vůbec špatné. Alkohol o sobě nedává příliš znát, alespoň ne s první skleničkou. Závěr svěže ovocný a doplněný o rozkousnutou rybízovou pecičku, rybízová kyselinka rozředí cukřík a papulu to nijak nelepí. Na druhou stranu je to příliš nabušené a brzo unavuje.

Cuveé čierny Pereg

Pereg - Cuveé čierny Pereg (nespletl jsem se, napsal bych cuvée, ale je to tak na etiketě)

Ovocné víno z arónie čiernoplodej a čiernych ríbezlí

Identifikace z etikety: plnenie 15.6.2010; výrobná dávka L1/2009

Šampion výstavy Devínský strapec Bratislava 2008

Vysoká rubínová barva, při kroužení v živém a jiskrném tónu. Tak trochu krémovitá vůně obsah lahve prozrazuje - jeřabinová, rybízová, ale třeba bych tam klidně vylovil plavat i nějakou ostružinu, moruši nebo jiné černé bobulky. Chuť je daná z vůně do jeřabin (či v tomto případě arónií), sladkou nudu krátce na to prořízne rybízová kyselinka a mezi zuby se opět připlete nějaká pecička. Celkově to působí mohutným ovocným dojmem, stále více bych to viděl na nějaké hovězí či zvěřinu s ovocnou omáčkou, brusinkami a tak podobně - to jsem bohužel nevyzkoušel.

Není to úplně blbá zkušenost. Fajn ukázka, že i z ovoce se dá moštovým kvašením připravit nějaký zajímavější mok, ale rovnou přiznávám že zvědavost byla ukojena, z lahví i ve dvou ubývá pomalu a to je asi nejdůležitější kritérium pro hodnocení. Cuveé čierny Pereg se zdá být z tohoto pomyslného souboje vítězem, dokázal bych si ho představit vyzkoušet i v párování s pokrmy. Celkově v kategorii ovocných vín jsou obě lahve pro mě zajímavější záležitostí, jako pravidelné pití je to ovšem přebušeně nudné a brzo únavné. Východisko by mohlo být již zmíněné ředění sodou nebo možná vylepšení nějakých běžných bublinek ve společném koktejlu. Nakonec i lépe pitelnější se mi zdá také větší vychlazení, etiketa radí 14-16stC.