Vinný Pavouk

Za volantem při návratu z krátké relaxační dovolené v Harrachově nervózně pokukuji jaký čas příjezdu do cíle ještě odhaduje navigace a v duchu se modlím, aby konec víkendu neucpal Prahu a nebyl tak problém stihnout plánovaný vlak. Nevracíme se ještě domů, cestou zastavíme a prodloužíme si s H. víkend u Berounky, potkáme se s kamarády a ochutnáme Jiná Vína, těším se jak malej kluk. V Dobřichovicích nakonec parkuji o několik minut dříve než navigace, rychle se ‘ubytováváme’ a s potem na spáncích na poslední chvíli usedáme do vlaku, ve kterém už od Prahy sedí dav vinných nadšenců mířících stejným směrem. Řevnice zahrada hotelu Grand, nedělní odpoledne 4.září 2011 - můj první poprázdninový zápisek patří krátkému ohlédnutí za nesoutěžní přehlídkou Jiná Vína…

Jiná Vína - vzorky

Protože ostatní z vinných psavých nadšenců už na svých místech vesměs vlastní zážitky napsali, využiji možnosti rovnou porovnat vzájemné vinné dojmy a nějaká nadšení. Nakonec vzájemné favority mezi víny jsme probrali již na místě, protože díky zvolenému prostředí a především píli organizátorů celá přehlídka měla moc pohodovou atmosféru neformálního setkání lidí ochotných objevit a zkusit jiné cesty, při kterém nebyl problém postávat či posedávat se skleničkou a kromě čmárání poznámek i otevřeně diskutovat o jednotlivých vzorcích. Ani při viditelně vyšší návštěvnosti oproti nultému ročníku, nevznikl efekt davové akce, u některých vzorků bylo možné osobní dojem na víno konfrontovat rovnou se samotným vinařem. Snad jen čas od času kouř od grilu nebo několika kuřáků občas chvilku nad skleničkou nepříjemně vyrušil, ale bylo naštěstí vždy kam utéct stranou

Hned na začátku degustačního listu Nové Vinařství asi mohlo působit trochu rozpačitě, ovšem z lahví mizelo kupodivu rychle. Cuveé FataMorgana na mě nezbyla, ochutnal jsem jen Rossecco 2010, perlivé rosé z odrůdy Svatovavřinecké, ovocně svěží, nic zásadního co by nutilo psát si poznámky, více méně tak nějak samopitelné. Mezi vzorky bylo nakonec pro mě několik zajímavějších vín, ať už chtěně či nechtěně, ve sklence si perlících. Třeba hned na degustačním listu za Novým Vinařstvím poločervený Winepunk halfRED 2010, který spíše než provokativní punker zanechal dojem junáka vyparáděného na první rande co z nervozity přijde pozdě, ovocně letní pití s hromadou lesních malin, jemným perlením a výrazně svěží kyselinou. Dobrá vinice měla dva zástupce perlivých ryzlinků, ledová Korunka na mě nevyšla, ale Májový Ryzlink rýnský 2009 byl moc pěkný. Tímto směrem by se údajně někdy v budoucnu mohla ubírat produkce perlivé Dobré vinice, svěží ryzlinky s perlením pod korunkovým uzávěrem - jestli jsem to tedy správně pochopil. Když jsem u Dobré vinice, i po roce mě okouzlila tajemná Oxana (Sauvignon 2007), stále zrající do krásy a pokaždé jiná, trochu závidím těm kdo mají možnost se s ní potkávat častěji.

Konečně jsem měl možnost ochutnat Dva duby z Dolních Kounic. Nejvíce zaujalo Cuvée Rose & Cross 2009, dobře stavěná růžovka s většinovým podílem Svatovavřineckého a trochou Frankovky, v chuti několik samostatných vrstvev tvoří pevné tělo a dokonale zapadají do sebe jako celek. Takové růžové mě hodně baví. Z nedělních červených Dvoudubových bych favorizoval Cuvée Ex Opere Operato 2008, pevné šťavnaté Svatovavřinecké s dochutí lákající znovunapití. Líbil se mi Modrý Portugal 2010 Jaroslava Osičky, až jsem si řekl, kolik muselo dát práce loni na Moravě takto povedené a plné červené dokončit (mimochodem materiály hovoří o výnosu cca 0.5kg/keř!). Jaroslav Osička měl vůbec zajímavou kolekci, pozornost si zasloužila také burgundská směs Pinot Chardonnay 2008, ale především jeho Tramín červený 2009, který sice z láhve mizel nějak pomalu, ale s dost lidma jsem se shod, že když si doma večer otevřít Tramín, tak teda takhle nějak.

Jiná Vína - příprava vzorků

V souvislosti s letošními Jinými Víny se dost mluvilo o kachetinské metodě výroby vína. Shodou okolností v posledním dvojčísle VO byl zveřejněn výsledek experimentu Miloše Michlovského. A právě tato Malverina 2008 připravená ‘modifikovanou’ kachetinskou metodou byla mezi přihlášenými vzorky. Jedinečná zkušenost, která se třeba již nebude opakovat, víno výrazné barvy, výrazná aromatika ovlivněná dubem, ovoce, trocha sympatické hořčinky. Druhý vystavovaný vzorek připravený ‘kachetinskou’ metodou Veltlínské zelené 2009 Dalibora Osičky mě sednul ještě o něco více, ale to se nedá takto porovnávat. Lákavě nasládlá vůně, vyvážené suché tělo s dochutí zralých moučných jablek, zajímavý veltlín vyžadující více času než těch pět-deset minut.

Z jiného soudku naléval své produkty u zvláštního stolečku Milan Magni. Podle frmolu kolem nejen pro mě povedené fortifikované sladkosti, nejvíce zaujala Svatosherry cream. Kombinace s modroplýsňovým sýrem byla dokonalá. Škoda, že nebylo k ochutnání také něco v podobném suchém stylu.

Z nových odrůd dodaných Vinselektem Michlovský jsem si nejvíce zapamatoval plné červené z odrůdy Nativa 2009 a také červené Agni 2006, které mi ale chutnalo málo agni - tedy alespoň z těch pár vzorků v minulosti co jsem potkal bylo nejméně agni Mnohem více znatelnější Agni jsem pozoroval ve směsi Regni 2010 od Josefa Štveráka (Regent + Agni). Zvláštní exkurz mezi netradiční a zapomenuté odrůdy, či ukázku jak by mohla dopadnout vína z odrůd vhodných spíše jako stolní umožnilo Vinařství Sádek. Mnohem větší úlet jsem čekal v případě Baco Noir 2006 od Richarda Stávka, toto bylo normálně pitelné červené se zvláštními ovocnými tóny, tedy pro ty kdo se nezaleknou vyšších kyselin Bílé Bočky 2009 Richarda Stávka to měly podobně, první přičichnutí je trochu lekavé a zvěstuje jakousi divočinu, ve skleničce je ale pevné vrstevnaté víno lákající k pití plnými doušky se zvláštně sympatickou (na bílé víno neobvyklou) třísloviností - nakvášení celých hroznů včetně třapiny. Jako zvláštnost navíc dával Richard Stávek ochutnat své DEFRUTUM, odpařením v měděném kotli zahuštěný karamelizovaný vinný mošt.

Jiná Vína - nalévání vzorků

Celkem se letos na prvním ročníku sešlo 54 vzorků více či méně jiných vín. Ještě jednou díky organizátorům za mravenčí píli při přemlouvání vinařů k získávání vzorků a organizační úsilí. Už teď se těším na příští ročník a tajně doufám, že se zvyšující se návštěvností a zájmem se podaří udržet stejně pohodovou atmosféru pro hledání a zkoumání jiných cest…