Vinný Pavouk

Za volantem při návratu z krátké relaxační dovolené v Harrachově nervózně pokukuji jaký čas příjezdu do cíle ještě odhaduje navigace a v duchu se modlím, aby konec víkendu neucpal Prahu a nebyl tak problém stihnout plánovaný vlak. Nevracíme se ještě domů, cestou zastavíme a prodloužíme si s H. víkend u Berounky, potkáme se s kamarády a ochutnáme Jiná Vína, těším se jak malej kluk. V Dobřichovicích nakonec parkuji o několik minut dříve než navigace, rychle se ‘ubytováváme’ a s potem na spáncích na poslední chvíli usedáme do vlaku, ve kterém už od Prahy sedí dav vinných nadšenců mířících stejným směrem. Řevnice zahrada hotelu Grand, nedělní odpoledne 4.září 2011 - můj první poprázdninový zápisek patří krátkému ohlédnutí za nesoutěžní přehlídkou Jiná Vína…

Tentokrát jsem ze zvědavosti otevřel další láhev z degustačního kartónu vín kolekce Nového vinařství. Protože o Novém vinařství jsem si toho již dost poznačil dříve, mám to zjednodušené a budu se rovnou věnovat poznámkám o samotném víně. Tentokrát je to víno z řady Cépage Ryzlink rýnský ročníku 2006, na lahvi se pyšnící oceněními Decanter World Wine Awards 2007 bronze a AWC Vienna 2007 silver.

Nedělní počasí se vydařilo, že by konečně přišlo babí léto? I když předpověď počasí tomu zatím nenasvědčuje, přál bych nejen moravským vinařům ještě několik slunečných dnů… Příjemné víkendové odpoledne jsme si s H. udělali procházku po nedaleké podzimní vinici a hřejivé sluneční paprsky mě připoměly, že je čas dopít poslední zásoby ‘růžáků’ Otevírám tedy jen tak pro příjemné odpoledne skleněný uzávěr na růžovém cabernet sauvignonu z Nového vinařství.

O Novém Vinařství a jejich jakémsi inovativním přístupu k pěstování vinné révy, výrobě a prodeji vína, bylo v poslední době napsáno toho dost. Se začátkem školního roku jsme se s H. rozhodli využít pěkného počasí, naplánovat si cyklovýlet v okolí Drnholce a Nové Vinařství navštívit. Bez dlouhého rozepisování, pouze stručně - v Novém Vinařství jsou na návštěvy připraveni.

Nové Vinařství je relativně mladá společnost. Hrozny pochází z vlastních 102ha vinic v okolí Mikulova na jižní Moravě. Zpracování hroznů probíhá v moderním provozu s romantickým názvem Dům Na Výsluní. Vína jsou označována pouze jako jakostní, ovšem vyrobená z vyzrálých hroznů, čímž Nové Vinařství popírá u nás zavedený systém přívlastků. I to patří k jedné z ‘filozofii’ společnosti a tedy ‘…přesvědčení, že poloha vinice a lidský faktor při pěstování révy vinné a následné přeměně hroznů na víno hraje mnohem důležitější roli než samotná cukernatost hroznů’.
Rulandské šedé 2007 z Nového Vinařství patří mezi vína řady Cépage. Vinařství se touto řadou odrůdových vín rozhodlo doplnit svoji nabídku vín označovaných jako Cuveé, se kterou v Drnholci začínali.