Vinný Pavouk

Vinařství Lahofer je relativně mladá vinařská společnost. Historie sice začíná v roce 1998 založením společnosti Sufita s.r.o., která byla v listopadu 2003 přejmenována na akciovou společnost První znojemská vinařská, ale pod názvem Vinařství Lahofer a.s. se společnost objevuje až v roce 2006 po vybudování nového moderního provozu Vinařský dvůr Lahofer v Dobšicích. Jméno vinařství je odvozeno od dobšického rodáka, uměleckého řezbáře Jana Lahofera, který v Dobšicích žil na přelomu 18. a 19. století a je autorem unikátní knihovny, nyní umístěné v klášteře na pražském Strahově. Večerem provázel pan Michal Pittour, který nám představil dvanáct vzorků - dvě vína růžová, jedno červené a zbytek vína bílá…

Aligoté je snad i tak trochu do pozadí odstrčená stará bílá burgundská odrůda, krčící se ve stínu odrůdy Chardonnay. Kromě toho, že se z ní v burgundsku vyrábí bílá vína, bývá také součástí sektů Crémant de Bourgogne. A zapomenout bych neměl ani na kombinaci s likérem cassis. Dále je odrůda Aligoté docela rozšířena ve východní Evropě, zejména v Moldavsku a Ukrajině. Chateau du Cray Aligoté 2006 - bílé víno z produkce vinařského družstva Cave des Vignerons de Buxy. Víno jsem zvolil hlavně pro mé seznámení se s odrůdou, prakticky první zkušenost, kromě toho mělo posloužit jako doprovod k tenké křupavé pizze ze slaninou a cibulí…

Španělská vína značky Viňa Albali v různých podobách jsou u nás docela snadno dostupná a to zejména díky síti řetězců a marketů. Jak už to u podobných vín bývá, stávají se čas od času součástí různých akcí a výprodejů. V rámci ‘dvoučlené rodinné degustace’ nebo spíše ‘jen tak večera’ jsme zkusili porovnat dvě vína z tohoto vinařství - Viňa Albali Crianza 2004 a Viňa Albali Gran Reserva 2001…

Sladká tečka na závěr oběda - mrkvový dort jako šťavnatý dezert v párování s 66gramy přírodního cukru. Nebo raději sladký (a třeba i romantický) večer? Znovínské Chardonnay 2005 z viniční tratě Vrbovec / Vinná hora ve sladkém výběru z bobulí jsem již měl stoprocentně možnost dříve ochutnat, ale poznámky se mi nedaří dohledat a pravděpodobně mě ani nezasáhlo, protože si nic konkrétního k němu nevybavím. Zasklil jsem ho tenkrát díky tomu, že se ocitlo v nevhodné společnosti jiných vín nebo mě jenom nesedlo do nálady? To už si asi nevzpomenu…

I bloudil král Boleslav I. po vinicích se svou družinou a víno ochutnával a přechutnával, na jazyku válel, kyselé odplivoval a nad přeslazeným hořce se posmíval, až narazila družina jeho na vína ze Znovína.
Pohlédli na sebe, na svého Boleslava pohlédli. Ten usmál se na všechny i na každého zvlášť a pravil: “Druhové moji vzácní, rádci moudří, páni vzdělaní, zde vína, která jsme hledali”.
Když vyčetl otázku na tvářích družiny své věrné, odpověděl: “Zde vína, která z šašků krále činí a krále v šašky mění”.
I vybrali ze všech vín vína ze Znovína.