Vinný Pavouk

Tuto uplynulou sobotu skončila letošní podzimní řada tradičního znovínského putování. Jedná se o akci pořádanou pro aktivní a registrované zákazníky vinařské společnosti Znovín Znojmo a.s., (upozorněno na ni bylo zde). Moje fotografie jsou ze čtvrtka 13. listopadu. Bylo to již tradičně skvěle zorganizovaného příjemné odpoledne, ke kterému přispěli tentokrát i vzorní účastníci (alespoň v naší autobusové skupince se intenzita rušení v závislosti na počtu ochutnaných vzorků stupňovala až nezvykle nepozorovaně ), takže nebyl problém si dělat v klidu poznámky a sledovat výklad průvodců z řad zástupců a zaměstnanců Znovínu…

Poznámky k jednomu z nejstarších chilských vinařství Viňa Carmen jsem si napsal již dříve k jejich základnímu Carmenére 2006. Tento Pinot Noir patří již do vyšší řady Reserva, hrozny jsou sbírány ručně, 80% procent vína zraje až deset měsíců ve vybraných francouzských sudech a zbylých 20% zůstává v tancích. Po nalahvování leží ještě minimálně dalších šest měsíců v láhvi. Věc, kterou si nejsem jist, je přesný původ hroznů. Web uvádí pro ročník 2004 Maipo Valley, na etiketě je uvedeno údolí Casablanca Valley. V těchto nejistých případech tak nějak vždy věřím více etiketě, ale…

Nový Zéland zažívá vinařský boom teprve od sedmdesátých let. Známé odrůdy zde ale díky specifickým podmínkám získaly novou chuť a snad největší úspěch zaznamenal Sauvignon Blanc. Vinobraní zde probíhá již kolem dubna (letos bylo asi i poněkud nervóznější) a tak již teď mohu ochutnat ročník 2008 dříve, než budu za týden chutnat ještě mladá ‘nehotová’ či ‘zaražená’ svatomartinská vína z našich vinohradů. Moje první z letošních novozélandských kousků je víno určené spíše k okamžitému pití - Sauvignon Blanc 2008 Private Bin od Villa Maria…

Historie alsaského rodinného vinařství Trimbach sahá až do roku 1626. Zkušenosti a vinařské umění se postupně předávalo z otce na syna. Jako klíčový by se dal označit rok 1898, kdy Frédéric Emile Trimbach sklidil se svými víny úspěch na mezinárodním veletrhu v Bruselu. Od té doby je vinařství z malebného městečka Ribeauvillé považováno za jedno z nejznámějších vinařství v Alsasku. Dnes jej vlastní bratři Bernard a Hubert, a vedou spolu se svými syny Pierre a Jean Trimbachovými. Podpisem vinařství F.E.Trimbach jsou hlavně jejich suché, řízné a skvěle vybalancované ryzlinky, se kterými jsem již měl možnost se seznámit na degustacích a byl jsem potěšen i základní nejnižší řadou. Láhev s vinětou F.E. Trimbach Pinot noir Réserve ročník 2003 je ale pro mě první seznámení (Réserve v apelaci nic konkrétního neznamená a jde vlastně asi jen o marketingový název)…

Coteaux du Tricastin je relativně mladou apelací jižní Francie v povodí řeky Rhóny. Od roku 1964 byla vína z této oblasti zařazena v kategorii VDQS, jako AOC byla klasifikována až později v roce 1973, dnes s regulovaným výnosem oblasti 52hl/ha. Většinu produkce (asi 95%) zahrnují červená vína, tvořená z odrůd Grenache Noir a Syrah, doplňovaná dále o odrůdy Cinsault, Mourvedre a Carignan. Vinařství Domaine de Grangeneuve založili v roce 1964 bratři Odette a Henri Bour. Většina území, na kterém se rozhodli vysazovat vinohrady, byla v té době ještě ‘zalesněna’, čekala je tedy dlouhá a tvrdá práce spojená s přípravou vinic a výsadbou vinné révy do půdy tvořené směsí kamení, křídy a jílu. V dnešní době vinařství obhospodařuje kolem 68ha a obecně bývá uváděno mezi nejlépe hodnocená vinařství apelace. Jejich víno Tradition je cuveé odrůd Grenache, Syrah a Cinsault…