Vinný Pavouk

Slovenská vesnička Limbach leží na úpatí Malých Karpat. Vinaření v této krajině mají na svědomí podle všeho německo-rakouští vinaři, kteří ve 14.století osídlují zdejší hornickou těžbou odlesněné kopce a začínají vysazovat jejich tradiční odrůdy - mezi nimi postupně i Červený a Zelený Sylván (Cyrifandl). Právě Sylvánské z Limbachu se stalo v minulosti vyhledávaným pojmem. Horské vinařství Weinbau Malatschek je pokračovatelem tradičního vinaření s původními starými odrůdami ve vinohradu, otevřel jsem jejich Rother Cyrifandl…

V Pavlově jsme se zastavili před dvěma týdny cestou z Novomlýnských nádrží. Pan Josef Abrle patří mezi první vinaře hospodařící v Bio režimu u nás. Jedná se o rodinné ekologické hospodářství, kde kromě vína ještě v bio kvalitě pěstují a prodávají také bylinky a kořenící směsi z nich. Šuškanda o zdejší Pálavě se donesla už ke každému, kdo se o víno alespoň trošku více zajímá a konečně i já jsem se ve vinařství přesvědčil, že to rozhodně není úplně Pálava v podobě tak jak ji znám a teď čeká z ročníku 2007 v chladnu a temnu mého archívku, než se trošku vzpamatuje z převozu a přijde její chvíle ukázat se v celé své celovečerní kráse. Jako předskokana jsem doma zatím otevřel jejich polosuchý Muškát moravský 2008…

Jako cíle letošního jarního putování po zajímavých místech a vinicích Znojemské vinařské podoblasti zvolil Znovín obce Havraníky, Hnanice, Konice a Šatov. Spolu s H. jsem se mezi putovníky přidal až poslední čtvrteční termín, obavy z deštivého počasí se nevyplnily a celý program byl jako vždy perfektně připraven a zorganizován. Opakovaně na tomto místě smekám a posílám dík společnosti Znovín za organizování těchto pravidelných akcí pro své zákazníky, kterými se kromě jiného úspěšně daří propagovat místní ‘terroir’ a představit nejlepší vinařské polohy. Než si poznačím vína, která se mi líbila tentokrát a přidávám si je do objednávkového lístku pro ochutnání v klidu domova s celou lahví, nejdříve několik útržků…

Kutnohorský nefiltrovaný vavřinec, který se nám moc dobře hodil k večernímu hovězími steaku s pepřem a mladými fazolkami. Ovšem ještě lepší zážitek byla další večer zbylá půlka, kdy si vystřihl opravdu parádní sólo. Láhev dovezla nedávná návštěva a nakonec po tom, co už na ni večer nedošlo, zůstala neotevřená v chladničce - Svatovavřinecké 2006 pozdní sběr z vinařství Vinné sklepy Kutná Hora, viniční trať Sukov…

O víkendu jsme se po nějaké době opět sešli skoro v již ‘tradiční’ skupince, tentokrát pod záminkou zkusit si udělat jasno v odrůdě Sylvánské zelené A byl z toho víkend z mého pohledu moc příjemný a odpočinkový. V sobotu dopoledne, během návštěvy jednoho fajn krámku s vínem, se mi o ‘bulvární vložku’ postaral telefonát od informátora o destruktivním požáru haly Nového vinařství, což mi v probdělém stavu po pátečním sezení nad víny chvíli trvalo, než jsem začal brát vážně. Trošinku toho vzrušení pak v pivovarské hospodě v Medlešicích, kde jsme se zastavili ochutnat místní ležák zrovna v okamžik, když v posledních sedmi vteřinách Rachůnek zkazil radost už radujícím se švédským fanouškům. Jen návštěva Frolíkovi pražírny kávy se bohužel svou provozní dobou do programu nevešla…