Vinný Pavouk

Víkendový výlet do Wachau jsem zakončil tradičně vybalením objevených a dovezených vín, jejich zaevidováním, přetříděním a uložením. Všechny lahve dostanou teď čas v temnu a chladnu se po cestě vzpamatovat, včetně těch vybraných k okamžitému pití. Jediné co by bylo škoda skladovat a vyžádalo si okamžitou konzumaci, byly koupené paličky ráno sklizeného křehkého chřestu od dolnorakouských farmářů. Mám trochu složitější podmínky skladování, díky vysoké vlhkosti se snažím každou lahev pečlivě zabalit do smršťovací fólie a aby šla práce lépe od ruky, chce to otevřít něco co už na svou příležitost nějakou chvilku čeká. Stylově Riesling Höhereck 2007 Smaragd z malého rakouského vinařství rodiny Schweighofer sídlící na kraji vesničky Oberloiben ve Wachau (což je vlastně již část Dürnsteinu), hospodařící na přibližně 4ha vinicic s produkcí asi 22000 lahví ročně.

Pozvánka na jarní putování se Znovínem a nabídka vín z nového ročníku mě přiměla nejen si sednout a zalistovat katalogem, ale i mrknout do evidence archívu a pohledat zapomenuté lahve, které už dávno asi mohly uvolnit místo… Tak se našly i tři zbylé založené znovínského jakostního Modrý Portugal 2007 z Vrbovce, které jsem si kdysi dříve koupil do zásoby jako zdroj levného každodenního pití, pro party akce, grilovačky a taková různá posezení…

Svým způsobem už tradiční jarní představení nabídky dobšického vinařství Lahofer letos proběhlo ve vlastních prostorách nově otevřeného stejnojmenného hotelu Lahofer. A protože je otevřen teprve od září loňského roku, jednalo se tak trochu nejen o předvedení vín, ale i představení hotelu s restaurací, na který během prezentace několikrát přišla řeč…

Na internetu to vypadá, jako by začínající jaro bylo ve znamení Ryzlinků? Jako by první sluneční paprsky s končící zimou vyvolávaly telepaticky chuť na svěží kyselinku… a trochu s pocitem, že jako jeden z posledních, jsem se k tomu nepřiznal a nezapsal si poznámky. Ale opravdu, aniž bych o tom nějak přemýšlel, ruka mi tento týden automaticky šmátrala po ryzlinkových lahvích a vůbec jsem nijak složitě neřešil, jak moc se to bude k večeři hodit…

Když jsem odcházel z ochutnávky několika bílých vín produkce Agrodružstva Nový Šaldorf - Modrý sklep, celou cestu jsem si v duchu opakoval, že si zápisek musím udělat hned pod vlivem čerstvých dojmů. No a nakonec to stejně sepisuji až téměř po dvou týdnech, nicméně dojmy ve mě zůstávají stále podobné. Pokud z ochutnaných vzorků mohu dělat nějaký osobní závěr, pak na mě styl a filozofie vinařství udělali dobrý dojem. Sice jsem už sem tam něco někde ochutnal, ale až teprve nyní si troufám pro sebe Modré sklepy označit jako jeden ze zajímavějších objevů posledních měsíců…