Vinný Pavouk

Procházka časem je jedna z mnoha záslužných marketingových akcí, které Znovín Znojmo pořádá pro své pravidelné zákazníky. Při ní se na začátku roku vždy chutnají hlavně vína dnes již neprodejná, vína která leží v archívech privátních boxů a zákazníci si tak mají možnost udělat názor o nazrálosti vín, aniž by museli sahat na své lahve. Ochutnávka je pak doplněna o několik vín, která naopak teprve jdou do prodeje…

V neděli Emanuel Ridi vařil polentu, já jsem to přijal jako výzvu zapomenout na běžně známou instantní pětiminutovou záležitost a ze zbytku navíc vyzkoušet chuť smažených kukuřičných hranolek polenta fritta. Klasický recept je běh na dlouhou trať, v mém případě jsem byl s konzistencí spokojen až asi po padesáti minutách, takže během míchání bylo dost času rozmýšlet, které víno otevřeme…

Dnešní zápisek je tentokrát zase jenom jeden ze stručných přepisů několika papírkových poznámek z poslední doby. Čtyřikrát láhev z Moravy a jednou štíhlá flétna z Alsaska…

Frühroter Veltliner je rakouské pojmenování odrůdy u nás známé jako Veltlínské červené rané, nebo po staru třeba také Malvasia. Bude to asi nějaká vinná úchylka, ale vždy mám radost z každé nově objevené lahve a většinou si nenechám ujít žádnou příležitost tuto, dnes již poněkud zapomenutou odrůdu ochutnat. Tak jsem si na jaře z toulání po Wachau dovezl i toto víno…

Tuto Frankovku znám z RVíkendu, kdy ji Tom dal do placu druhý večer a vůbec to na závěr nebyla špatná volba. Zmiňoval jsem se o ní pak i v zápisku z letošního Znojemského vinobraní, kde jsem si ji na degustaci objevil za 100kč jako malý poklad. A teď když začala zvěřinová sezóna už i u nás doma, a jedna láhev padla otevřená ke kančím medailonkům, zaslouží si toto víno u mě ještě zvláštní zápisek…