Vinný Pavouk

Pozvánka na jarní putování se Znovínem a nabídka vín z nového ročníku mě přiměla nejen si sednout a zalistovat katalogem, ale i mrknout do evidence archívu a pohledat zapomenuté lahve, které už dávno asi mohly uvolnit místo… Tak se našly i tři zbylé založené znovínského jakostního Modrý Portugal 2007 z Vrbovce, které jsem si kdysi dříve koupil do zásoby jako zdroj levného každodenního pití, pro party akce, grilovačky a taková různá posezení…

V neděli Emanuel Ridi vařil polentu, já jsem to přijal jako výzvu zapomenout na běžně známou instantní pětiminutovou záležitost a ze zbytku navíc vyzkoušet chuť smažených kukuřičných hranolek polenta fritta. Klasický recept je běh na dlouhou trať, v mém případě jsem byl s konzistencí spokojen až asi po padesáti minutách, takže během míchání bylo dost času rozmýšlet, které víno otevřeme…

Frühroter Veltliner je rakouské pojmenování odrůdy u nás známé jako Veltlínské červené rané, nebo po staru třeba také Malvasia. Bude to asi nějaká vinná úchylka, ale vždy mám radost z každé nově objevené lahve a většinou si nenechám ujít žádnou příležitost tuto, dnes již poněkud zapomenutou odrůdu ochutnat. Tak jsem si na jaře z toulání po Wachau dovezl i toto víno…

Tuto Frankovku znám z RVíkendu, kdy ji Tom dal do placu druhý večer a vůbec to na závěr nebyla špatná volba. Zmiňoval jsem se o ní pak i v zápisku z letošního Znojemského vinobraní, kde jsem si ji na degustaci objevil za 100kč jako malý poklad. A teď když začala zvěřinová sezóna už i u nás doma, a jedna láhev padla otevřená ke kančím medailonkům, zaslouží si toto víno u mě ještě zvláštní zápisek…

Pro včerejší slavnostní den jsem ve svém relativně mladém archívku bohužel žádné víno revolučního ročníku 1989 nenašel. Ročník 1939 bych hledal teprve marně, takže jsem to vzal tak nějak napůl cesty a sáhnul po burgundské šardonce z vinařského družstva Cave des Vignerons de Buxy z nejbližšího kulatého ročníku 1999, ale taky tak trochu proto, že u ní mám již v tabulce poznačeno ‘VYPÍT’…