Vinný Pavouk

Santenay Premier Cru ‘Clos Rousseau’ 2007 z burgundského vinařství Domaine Marc Bouthenet bylo posledním vínem, které mi zbývalo z obsahu SKB 2. Víno sice ještě mlaďoulinké, údajně lahvované teprve s koncem roku a Pan Sklenička varuje ‘bedýnkáře’ před předčasným otevřením. Hned jsem ale věděl a taky avizoval, že ze zvědavosti jej předčasně otevřu. Snad v tom vidím příležitost udělat zkušenost s postupným sledováním vývoje vína s nadějí, že po dalším kusu k porovnání se mohu zkusit mrknout příští rok při případné návštěvě burgundska (nebo pokud to bude zásah na srdeční komoru je tu ještě možnost nakoupit zde). Taky jsem si hned plánoval, že udělám pokus i s karafou. Jako omluva předčasného otevření alespoň to, že dostalo oproti ostatním vínům z bedničky nejdelší povinou pauzu v temnu a chladu mít možnost se po cestě trochu uklidnit.

Po müllerce a sylvánu (moje poznámky narychlo v diskuzi zde)jsem si otevřel další víno, díky jarní rýmě mám oproti ostatním bedničkářům asi mírný skluz :o) Už jsem se těšil na Peřinův Ryzlink vlašský 2007 v pozdním sběru, takže v pomyslném degustačním sledu nic jiného nemohlo přijít na řadu.

Tato láhev byla součástí první Skleničkovi Komunitní Bedničky. Pokud má být důležité, že každé víno musí mít nějaký svůj příběh, pak minimálně cesta této ‘bedničkové’ kolekce ke mě by určitě mohl být příběh sám o sobě… Ale o tom třeba až jindy u další lahve. Sklenička doporučuje jako první otevřít mladé zemské víno Müller Thurgau 2008 ze Školního statku Mělník a i já se tak bezrozmýšlení rozhoduji, protože na bedničku jsem se sice těšil, ale ostatním ’starším’ vínům dám po dlouhé a těžké cestě o něco více času se vzpamatovat ze šoku…

Toto víno jsem vylovil z lednice, když jsem přemýšlel čím podleji a následně doprovodím připravovanou, na šípcích pečenou vepřovou… Kupoval jsem ho prakticky na slepo, přidal jsem ho do jedné z dřívějších objednávek dovozce KupmetoCZ. Webové stránky domaine jsem nenašel, ale na internetu se o vinařství některé informace najít dají. Domaine Edmond Cornu & Fils je rodinný podnik, sídlící v burgundském městečku Ladoix a založený v roce 1875. V současné době hospodaří přibližně na 14 hektarech vinic v oblastech Ladoix, Chorey, Aloxe Corton a Savigny. Toto jejich víno Bourgogne rouge 2005, vyrobené z odrůdy Pinot noir, náleží do obecné základní apelace Bourgogne Controlée…

Ve znojemském Znovínu už je nalahvován a prodáván nový ročník pro naši oblast netradiční odrůdy Muškát žlutý. Vinice s touto odrůdou mají znovínští v Chvalovicích na trati Dívčí hora a minulý rok s ní sklidili i úspěch na soutěži Muscats du Monde 2008. Pár lahví loňského ročníku ještě mám a zatím s velkým očekáváním vyčkávám, jak moc se to po ročním ležení sklidní, čerstvě nalahvované to bylo tak zvláštně neklidné a rozhádané. Každopádně dnes je již celá partie asi beznadějně vyprodána a je tedy čas ochutnat ročník nový…