Vinný Pavouk

Cheval Noir je značka jednoho z vlastních vín obchodní společnosti Mähler-Besse z Bordeaux, vyráběném v Saint Émilion-u. To je relativně malá apelace (rozlohou), ležící na pravém břehu řeky Dordogne. Klasifikace oblasti St.-Émilion proběhla až v roce 1955 (resp. 1958) s tím, že je průběžně přibližně po deseti letech reklasifikována. Cheval Noir je cuvée odrůd 60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc a já jsem jej otevřel jako doprovod k nadivoko pečenému bažantu…

Chilská vína z vinařství Tarapaca jsou stálicí v nabídce našich supermarketů. Přesný název vinařství je vlastně Viňa Tarapaca Ex-Zavala. Vinařství původně neslo jméno podle jeho majitele (Antonio Zavala), po rozvodu připadlo vinařství jeho ženě, která jej přejmenovala. V regálech je u nás vidět jak vyšší řady Reserva a Gran Reserva, tak mnohem častěji základní řada Varietal - do které patří láhev tohoto Carmenére, původ mající oblasti Maipo Valley.

Vinařství Lahofer je už známé svými zajímavými víny, i když asi ne každý den je posvícení, jak jsem se přesvědčil v nedávnémm zápisku ke cuveé Babičák V Lahoferu (do roku 2006 se vinařství jmenovalo První znojemská vinařská) vyrábí vína z vlastních vinic, což konec konců mají i ve svém sloganu. Tento ryzlink rýnský dozrál do pozdního sběru na dobšické viniční trati U Hájku…

Vinařství Christoph Bauer lze navštívit nedaleko našich hranic, v malé rakouské vesničce Jetzelsdorf. I když tato oblast je známá spíše produkcí bílých vín, toto rodinné vinařství se snaží specializovat na odrůdy modré. S některými jejich víny jsem se seznámil před vánoci na jedné malé prezentaci - viz. zápisek degustace vinařství Christoph Bauer, na které jsem si ‘zdvořilostně’ (spolu s najburgem) koupil i tuto láhev…

Během vánočních svátků jsem měl možnost pít nejrůznější věci. Poznámky k tomu mám jen velmi stručné nebo vůbec žádné, většinou vůbec nešlo o ta vína. Ale několikrát se opakoval Znovín v podobě jeho ‘základních’ vín, velmi stručné poznámky si tedy shrnu do jednoho zápisku.